Komentar di: TENTANG GULA MERAH / PALM SUGAR

Oleh: amir s. noer

amir s. noer — Thu, 17 Dec 2009 04:26:50 +0000

Kami mencari palm sugar kwalitas baik untuk usaha kami, untuk yang berminat mohon hubungi kami di (021)-7245825

Oleh: amir s. noer

amir s. noer — Thu, 17 Dec 2009 04:19:57 +0000

Kami membutuhkan palm sugar untuk menjadi salah satu campuran dalam pembuatan usaha kami yaitu kopi jahe dan kopi susu. terima kasih

Oleh: Santo

Santo — Sat, 17 Oct 2009 18:17:39 +0000

berdasarkan pengamatan di lapangan dan dari beberapa literatur, dikatakan bahwa nira dari pohon kelapa/aren cenderung untuk terfermentasi secara cepat, alias cepat rusak, jika tidak menggunakan pengawet (bisulfit). Memang secara tradisional biasanya ada yang memakai pengawet alami berupa kapur sirih dan getah manggis, tapi pengawet alami ini daya awetnya tidak sebaik kalau pakai pengawet kimia. Sehingga jika menggunakan pengawet alami akan membuat pekerjaan pembuatan gula jadi lebih susah, harus 2x kerja, karena nira yg diambil harus segera dimasak. Untuk yg pakai pengawet alami umumnya nira harus diambil 2x sehari, inilah yg membuat lebih susah. Bandingkan dengan jika menggunakan pengawet kimia, nira cukup diambil 1x sehari.

pekerjaan memanjat kelapa (penderes, kalo di jawa) adalah pekerjaan yang berat dan beresiko tinggi. Banyak penderes yg harus menemui ajalnya atau cacat permanen karena terjatuh dari pohon kelapa.

Jadi lain kali kita beli gula jawa, ingatlah bahwa produk ini dihasilkan dari kucuran keringat dan bahkan mungkin nyawa manusia.

ps:
Bagi yg tau cara membuat gula jawa tanpa pengawet (yg alami sekalipun) mungkin bisa membagikannya di sini.

trims.

Oleh: Setiadiana (Aan)

Setiadiana (Aan) — Tue, 06 Oct 2009 16:40:28 +0000

Shalom…. Apa kabar pak Gun, lama tidak jumpa….saya senang sekali bisa melihat perkembangan gula merah yg pak Gun rintis sejak lama dan sdh bisa berkembang dg baik, memang saya melihat sendiri kalau produksi gula merah pak Gun ini benar2 dari nira kelapa asli tanpa pengawet apapun dan diolah dengan teliti. Dan yang terpenting gula merah ini juga berasal dari daerah yang terkenal baik hasil gula merahnya….Ok deh Pak Gun sukses selalu Tuhan Yesus Memeberkati… salam tuk anak2 Multipont (AAN)

Oleh: karim

karim — Sat, 03 Oct 2009 06:23:51 +0000

salam buat semua
saya pernah mampir di suatu daerah,perbatasan jawa barat dan jawa tengah bagian selatan,tepatnya antara kabupaten banjar-ciamis dan kabupaten cilacap. daerah itu juga termasuk produsen gula merah. hanya yang disayangkan,sedikit sekali dari para produsen itu yang mengerti dan paham tentang kandungan mineral atau zat2 lain dalam gula merah itu sendiri. sehingga dalam proses pembuatannya pun,mereka tidak banyak tahu quality yang bagus atau kurang bagus. seandainya saja ada yang memberi pengarahan kepada mereka,bagaimana cara dan bahan yang bagus,saya yakin..quality dari produksi mereka akan mempunyai nilai jual yang baik. dan tentunya akan menambah penghasilan dari produsen tersebut.

Oleh: coco farmer

coco farmer — Sat, 20 Jun 2009 16:02:53 +0000

Dear All…

Senang sekali teman – teman bisa berbagi di rubrik yang disediakan hasil kebun. Mas Gunawan sangat jeli sekali melihat dari sudut pandang beliau. akan tetapi saya sangat yakin bahwa justru apabila masyarakat semakin aware terhadap gula merah campuran yang notabene sangat merugikan bagi kesehatan, maka sudah saatnya kita mencari yang asli. memang harga jualnya tidak bisa dibandingkan dengan pasar Traditional. akan tetapi produk ini bagi yang sayang akan kesehatan dan mengerti tentang manfaat gula merah tidak ada salahnya mencoba produk hasil kebun yang berupa gula serbuk cap semut yang notabene tidak ada campuran yang disebutkan mas Gunawan. dan tersedia pula untuk produk curahnya. thx.

Oleh: hasilkebun

hasilkebun — Tue, 17 Mar 2009 00:59:13 +0000

Kenapa enggak coba coconut sugar produk hasilkebun??? boleh di uji dech….

Oleh: Gunawan Lahidin

Gunawan Lahidin — Sun, 15 Mar 2009 12:13:58 +0000

Tentang gula merah,

Dari hasil pengamatan saya dilapangan, ternyata pembuatan gula merah dari nira kelapa banyak sekali yang memakai : Pengawet sodium metabisulfit ( biasa oleh petani gula disebut sebagai obat gula) dalam kadar yang melebihi takaran). Memakai campuran gula pasir atau molase ( gula tetes tebu ), supaya gula merah cepat menjadi keras. Memakai minyak sayur ( coba larutkan satu gula merah kedalam air panas, lalu lihat permukaan air panas tersebut.Memakai ampas kelapa, ampas kayu. Pada umumnya pabrik pembuat gula kelapa melakukan daur ulang cetak, sangat jarang sekali mengolahnya langsung dari Nira Kelapa cair, karena resiko gagal sangat tinggi ( gula tidak bisa mengeras = gulali/karamel ).Untuk mengetahui apakah gula merah itu murni, caranya, biarkan gula merah diatas meja, jika semut cepat datang, dapat diartikan gula tersebut baik mutunya, semakin banyak semut semakin tinggi kwalitasnya. Jika semut cuma satu dua saja atau tidak datang sama sekali, hati-hati dengan gula merah tersebut, mungkin banyak mengandung bahan campuran.

Wassalam.

Oleh: trefani

trefani — Wed, 18 Feb 2009 03:23:04 +0000

Salam kenal.

Saya ingin meminta informasi dari siapa saja, apa2 saja sih bahan2 untuk membuat gula merah? gimana supaya gula merah tidak meleleh? dimana daerah penyedia bahan baku terbanyak yang bisa kita peroleh tiap hari? Mohon info nya di kirim ke trefani@yahoo.com. terima kasih banyak

Oleh: T Reddy

T Reddy — Wed, 24 Dec 2008 09:06:19 +0000

Salam kenal

Saya ingin tahu daerah manasaja penghasil gula merah (semua jenis :aren, tebu, kelapa)?, dan berapa kapasitas yang biasa dihasilkan dalam sehari oleh seorang petani gula?, biasanya dalam satu desa rata-rata berapa petani gula? apakah setiap petani gula memproduksi sama banyak? banyak mohon infonya ya ke trishareddy@windowslive.com.
terima kasih